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TERRITORIO DI PRODUZIONE
La zona di produzione del "Miele delle Dolomiti Bellunesi" DOP
interessa l'intero territorio della Provincia di Belluno, tutto
situato in zona montana e delimitato da catene montuose che
separano naturalmente l'area geografica dalle province e regioni
limitrofe e dall'Austria nel confine settentrionale.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il "Miele delle Dolomiti Bellunesi" viene prodotto ed elaborato
dall'Apis mellifera a partire dal nettare dei fiori del
territorio montano bellunese e presenta caratteristiche
qualitative peculiari. Le caratteristiche chimico-fisiche,
organolettiche e melisso-palinologiche, infatti, sono
strettamente legate alla flora tipica degli ambienti montani
anche di alta quota.
In funzione delle differenti specie botaniche che fioriscono
scalarmente durante il periodo di produzione e della conseguente
origine floreale, si distinguono le seguenti tipologie di "Miele
delle Dolomiti Bellunesi": Millefiori, di Acacia, di Tiglio, di
Castagno, di Rododendro e di Tarassaco.
LEGAME GEOGRAFICO
Lo sviluppo di una flora alpina tipica e la larga diffusione di
piante arboree ed erbacee di interesse apistico, rendono il
territorio bellunese una zona adatta alla produzione di un miele
particolarmente pregiato.
L'ecotipo locale di Apis mellifera, adattata alle
caratteristiche dell’ambiente montano bellunese, permette di
ottenere buone rese di miele.
La bassa pressione antropica (presenza dell'uomo, attività
industriali, vie di comunicazione, ecc.) e lo stato di
isolamento tipico delle zone di montagna permettono di avere un
prodotto di qualità superiore rispetto a quello ottenuto nelle
zone di pianura.
fonte
http://www.regione.veneto.it |
