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Mela Val di Non
D.O.P.
Ortofrutticoli e cereali
Reg. CE n. 1665 del 22.09.03 GUCE L. 235
del 23.09.03
AREA DI PRODUZIONE
Prov. A. di Trento Trento
Tipologia
La Mela Val di Non Dop è prodotta utilizzando le varietà Golden
Delicious, Renetta Canada, Red Delicious
Descrizione
La qualità Golden Delicious ha forma tronco-conica oblunga e
colore dal verde al giallo, a volte con faccetta rosata; la
varietà Red Delicous si distingue, invece, per il colore rosso
su fondo verde; la qualità Renetta Canada ha forma tronco-conica
o appiattita con buccia rugosa di colore giallo-verdastra
Caratteristiche
La Golden Delicious si distingue per la croccantezza e la
succosità della polpa e per il peculiare sapore dolce-acidulo;
la Red Delicious è caratterizzata da una polpa più pastosa e
presenta un gusto prevalentemente dolciastro; la Renetta Canada
assume diversa consistenza e differenti sapori a seconda
dell'epoca del consumo, passando da polpa croccante e
decisamente acidula fino a polpa pastosa e dolce, mantenendo
comunque forti connotati di specifica peculiarità organolettica
Zona di produzione
La zona di produzione della Dop della Mela Val di Non comprende
l'intero territorio dei seguenti Comuni: Andalo, Amblar, Bresimo,
Brez, Cagnò, Caldes, Campodenno, Castelfondo, Cavareno, Cavedago,
Cavizzana, Cis, Cles, Cloz, Commezzadura, Coredo, Croviana,
Cunevo, Dambel, Denno, Dimaro, Don, Flavon, Fondo, Livo, Malè,
Malosco, Mezzana, Monclassico, Nanno, Ossana, Peio, Pellizzano,
Rabbi, Revò, Romallo, Romeno, Ronzone, Ruffrè, Rumo, Sanzeno,
Sarnonico, Sfruz, Smarano, Spormaggiore, Sporminore, Taio,
Tassullo, Terres, Terzolas, Ton, Tres, Tuenno, Vermiglio, Vervò
Presenza sul mercato
Tutto l'anno
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