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Terre Tarantine
D.O.P.
Olio di oliva Reg. CE n. 1898
del 29.10.04 GUCE L. 328 del
30.10.04
AREA DI PRODUZIONE
Puglia Taranto
Questa Dop è il frutto di una varietà di olive: Leccino,
Coratina, Ogliarola, Leccese, Barese e Massafrese e
Frantoio, presenti da sole o congiuntamente fino ad un massimo
dell’80%. Il restante 20% è costituito da
altre varietà minori presenti sul territorio.
Si presenta leggermente fluido. Colore giallo verde.
Sapore fruttato con lieve percezione di amaro e piccante.
Acidità max dello 0,6%. |
