|
L'olio extravergine di oliva
"Colline Pontine" è ottenuto dalle varietà di olivo "Itrana"
(dal 50 al 100%), "Frantoio" e Leccino (sino al 50%) e di altre
varietà (fino ad un massimo del 10%). La Dop presenta un colore
dal verde intenso al giallo con riflessi dorati. All'olfatto si
caratterizza per la presenza di un aroma fruttato di oliva
verde, con retrogusto di mandorla e con nota tipica di erbaceo
fragrante. Il sapore è, da lieve a medio, tra l'amaro e il
piccante. Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente
gradito ad un target molto ampio di consumatori.
|
