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La Basilicata e i
suoi Prodotti tipici
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MELENZANA
ROSSA DI ROTONDA D.O.P. |
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Ortofrutticoli e cereali
Reg. UE n. 624 del 15.07.10 GUUE L 182 del
16.07.10
Basilicata Potenza
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L'aspetto
tradisce questo particolarissimo ortaggio che lo avvicina per
forma e colore piuttosto ad un pomodoro o ad un caco. infatti la
Melanzana Rossa di Rotonda DOP è chiamata nella sua zona
“melanzana a pomodoro”, in dialetto “ merlingiana a pummadora”,
per le sue dimensioni piccole e tondeggianti e per il colore
arancio striato verde, tendente al rosso più intenso quando è
matura. E’ una varietà di origine etiopica (Solanum aethiopicum)
che cresce solo nella Valle del Mercure e nel Parco Nazionale
del Pollino.
Il profumo ricorda il fico d’India, mentre al palato è piccante
con retrogusto amarognolo. E’ consumata sott’aceto e sott’olio
come antipasto o contorno, ma non è raro trovarla in soluzioni
originali come sulla pizza, nei dolci o come gelato. |
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FONTE
http://www.ssabasilicata.it |
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DISCIPLINARE DI PRODUZIONE |
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Consorzio di tutela della
Melanzana Rossa di Rotonda DOP Sede legale: C/da
Piano Incoronata c/o AASD ALSIA "Pollino"
Città:: Rotonda (PZ) Cap: 85048
Telefono: 0835/244575 Fax: 0835/258359
Presidente: Giuseppina De Marco
Indirizzo web: http://www.biancoerossadop.it
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Le Aziende Produttici |
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Azienda
Agricola Attadia Franco
Sede C/da Barone
Cap 85048
Città Rotonda (PZ)
Telefono 0973/661540
Fax 0973/661540
Cellulare 349/8056424
Contatto Attadia Franco
Indirizzo web
E-Mail franco-attadia@libero.it
Nome azienda Agricola Brunobios Di Ricucci Angela
Sede C/da Cassaneto
Cap 85048
Città Rotonda (PZ)
Telefono
Fax 0973/667013
Cellulare 329/8572291
Contatto Ricucci Angela
Indirizzo web
E-Mail brunobios@interfree.it
Nome azienda Franzese Francesco
Sede C/da Piano Incoronata
Cap 85048
Città Rotonda (PZ)
Telefono
Fax
Cellulare 339/3966610
Contatto Francese Francesco
Indirizzo web
E-Mail franzese1981@libero.it
Nome azienda Perrone Aurora
Sede C/da Fratta, 56
Cap 85048
Città Rotonda (PZ)
Telefono 0973/661659
Fax
Cellulare 338/2047256
Contatto Perrone Aurora
Indirizzo web
E-Mail
Nome azienda Santoianni Vincenzo
Sede C.da Cesina
Cap 85040
Città Viggianello (PZ)
Telefono
Fax
Cellulare 346/2364355
Contatto Santoianni Vincenzo
Indirizzo web
E-Mail
Nome azienda Toscana restauri Sas di Tedesco
Antonio & C.
Sede C.da Piano Incoronata
Cap 85048
Città Rotonda (PZ)
Telefono
Fax
Cellulare 339/3581304
Contatto
Indirizzo web
E-Mail
Confezionatori
Nome azienda Agrituristica Civarra
Sede C.da Valli, 5
Cap 85048
Città Rotonda (PZ)
Telefono 0973/669156
Fax
Cellulare 333/6172107
Contatto
Indirizzo web www.viaggiarenelpollino.it
E-Mail agriturismocivarra@yahoo.it
Nome azienda Coop. Agricola La Pedalese A rl
Sede C/da Gallizzi
Cap 85040
Città Viggianello (PZ)
Telefono 0973/665446
Fax
Cellulare 339/5869184
Contatto
Indirizzo web
E-Mail |
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